Świeży tempeh to tradycyjny indonezyjski produkt przygotowywany z całych ziaren soi poddanych naturalnej fermentacji. Proces fermentacji łączy ziarna w zwarty blok o charakterystycznym lekko orzechowym smaku i jędrnej konsystencji.

Tempeh jest wszechstronnym składnikiem kuchni roślinnej. Można go kroić, smażyć, grillować, dodawać do curry, dań z warzywami, sałatek, wrapów oraz dań z ryżem.

Zastosowanie i przygotowanie

Świeży tempeh można:

• 🍳 smażyć na patelni na złoty kolor
• 🍛 dodawać do curry i pikantnych sosów
• 🥢 przygotowywać z warzywami metodą stir-fry
• 🥗 dodawać do sałatek i bowl
• 🌯 wykorzystywać do wrapów i kanapek
• 🍚 podawać z ryżem, makaronem lub smażonym ryżem
• 🔥 grillować lub piec po wcześniejszym zamarynowaniu

Prosty sposób przygotowania: pokrój tempeh w plastry lub kostkę, dopraw albo zamarynuj, a następnie smaż na niewielkiej ilości oleju do uzyskania złocistej powierzchni i odpowiedniego podgrzania. Tempeh dobrze pochłania smak sosów i marynat. W przypadku konkretnego produktu należy przestrzegać instrukcji znajdujących się na opakowaniu.