Udhaiyam Urid Dal 1kg to tradycyjny indyjski produkt z łuskanego i dzielonego czarnego grochu urad (urad dal). Po ugotowaniu ma delikatny smak i kremową konsystencję. Jest jednym z podstawowych składników kuchni południowoindyjskiej.

Urid Dal jest szczególnie popularny do przygotowywania idli, dosa, medu vada, dal, papad oraz innych tradycyjnych dań indyjskich.

Składniki

100% Urid Dal (dzielony czarny gram).

Zastosowanie

Udhaiyam Urid Dal doskonale nadaje się do:

• przygotowywania idli i dosa
• Medu Vada / Ulundu Vada
• dal i curry z soczewicy
• przygotowywania papad
• tradycyjnych dań kuchni południowoindyjskiej
• dań z dodatkiem temperowanych przypraw

Do idli i dosa: dokładnie wypłukać i namoczyć dal przez około 4–6 godzin, następnie zmielić z namoczonym ryżem na gładkie ciasto. Pozostawić do fermentacji przed przygotowaniem idli lub dosa.

Do dal: wypłukać, opcjonalnie namoczyć, a następnie ugotować do miękkości. Dodać przyprawy i temperowanie według przepisu.